to záleží na tom co od toho chceš. Např. Xeon E-2388G je o 50% výkonější než ten i7-10700 takže cenovka tomu musí odpovídat.
To že to je "serverové" je nepodstatné. O XeonE nebo XeonD by se dalo polemizovat jestli to vůbec serverové je protože zapnutí v registrech CPU podporu ECC pamětí a přeznačení čísla chipsetu fakt neznamená serverové. Není v tom rozdíl. Všechno chodí stejně. Musí to chodit jak v desktopu tak v serverech.
Já osobně, pokud si zákazník nevyžádá INTEL tak stavím na Ryzenech 5000. Takovej hezkej Ryzen 5700X má kupu výkonu a je energeticky úsporný nemluvě o vyzářeném teple a v neposlední řadě i ceně proti konkurenčnímu CPU od intelu. V kombinaci s ASRock Rack barebone je to i s IPMI dohledem.