PavolS Tak buď jste na základní škole neměli fyziku, nebo jsi těžce nedával pozor, když se probíral Ohmův zákon...
Pokud skutečně máš odběr 1A, 12V na vstupu a na výstupu ti leze jen 7V, tak máš někde přechodový odpor jako prase, nebo jsi koupil hodně levný (čti tenký) UTP kabel. Na datové spojení to většinou nevadí, ale když tam chceš tahat POE, tak by jsi neměl používat nic horšího než 24 AWG.
Pro 12V/1A mi kalkulačka na UTP drátu 24 AWG z plné mědi spočítala úbytek 2,6 V. To je sice taky dost, ale stále je to lepší výsledek, než jsi změřil ty.
Můžeš 3x hádat, proč to zařízení neumí POE nativně - podle mého názoru je to proto, že výrobce, na rozdíl od Tebe, ví co dělá....
Začal bych tím, že si sežeš skutečně "tvrdý" zdroj 12V (třeba nějakého Meanwella), v nouzi poslouží i nabitá autobaterie. Možná zjistíš, že to "lehoučké trafíčko" co máš k zařízení prostě 12V/ 3A nedává...
Pokud to nepomůže, tak natáhni nový UTP kabel s co největším! průřezem vodiče, který seženeš (bacha zrada - AWG 26 je v tomto případě horší vodič, než AWG 24).
Když nepomůže ani to, tak tam pošli 24V a nakonec dej nějaký step-down měnič na 12V, bastlení se ale nevyhneš.